白露时节,临安山核桃开杆了 这份秋日美味请查收!

2021-09-08 09:15 来源: 杭州网

杭州网 白露时节,临安山核桃开杆了

    “白露到,竹竿摇,满地金,扁担挑。”每年白露时节,山核桃全面成熟,临安规定此日统一开杆,可防止掠青,农户迎来了“黄金果”采收期。

    9月7日凌晨,中国山核桃第一镇——临安区岛石镇的农户便忙活起来,提麻袋、扛竹竿、挑扁担、骑三轮……迎着朝阳向核桃山走去。带着竿子爬上树,伴随着清脆敲打声,饱满硕大的山核桃便“唰唰”落下,加之此前已经自然落果的,地面上大片果实载满丰收的喜悦。

    大学生返乡创业:“想让全国各地都吃到临安山核桃”

    岛石镇太平里村的帅水丽家也是“采山核桃大军”的其中一员。

    清晨五点,帅水丽全家上山打核桃。今年同往年一样,除了雇了2位采摘工之外,弟弟也专门从杭州请假赶回家帮忙。“弟弟请了五天假,老板都很通融,大家都知道我们进入‘农忙’季了。”

    帅水丽采收的山头高达600米,叔婶正忙着把地上掉落的山核桃装进麻袋,一袋约摸30公斤,不一会儿就装满了。

    捡回来的山核桃成堆放在院内,一家人分工合作操作起专门的去蒲机器,两大袋山核桃几分钟内只留下白生生的果实,过水之后进行浮籽挑选,筛出空果、坏果,留下优质果实。“接下来立刻就要拿去晒干,再放到水里第二次浮籽挑选,确保能吃到最好的饱满果。”帅水丽说。接下来还需将挑选出来的山核桃进行晾晒、水煮、炒制、烘干,才能形成美味零食。

    “处理过山核桃的水都要经过特殊处理才能统一排放”帅水丽介绍,在山核桃的处理过程中,真真正正看到了村镇将“绿水青山”落实到每家每户的日常生活中去。

    “想让全国各地的人都能吃到临安好吃又营养的山核桃。”这个信念从创业初期就一直跟随着帅水丽。

    大学刚毕业,帅水丽先后在外地辗转工作几年,最终下定决心回到家乡自主创业,开始在网上卖起了自家山核桃,从一个淘宝店做到有了自己的公司。

    “刚开始一点也不懂,后来参加镇里培训,摸索电商,一步一个脚印,在政府的支持下把公司开了起来,现在每年营业额基本在20至30万左右。”

    为了保证临安本地山核桃纯正口味,帅水丽家的山核桃只卖半年新货,在注重品质的基础上,她累积了一大批老顾客,生意一年比一年稳定。

    山核桃产业解决了不少村民的就业问题,帅水丽作为大学生反哺家乡大潮中的一员,和诸多年轻人一样扎根临安,和村民共同“支棱”起小镇经济,共同致富。

    产量减少价格上涨 电商助力山核桃销售

    与此同时,一年一度的临安山核桃开杆节在临安区昌化镇白牛村举行。

    活动现场,临安农产品区域公用品牌“天目山宝”策划公司介绍了品牌运营计划,临安区发布临安山核桃产业数字化云平台,阿里集团数字乡村助力临安山核桃产业数字化发展。现场还展示了临安山核桃、天目山宝Logo,进行了临安山核桃历史、文化、品牌展示宣传。

    据了解,今年临安区山核桃产量在1.1万吨左右,较去年同比其他减少20%,属于山核桃生长的“小年”。

    “虽然减产,但今年雨水比较均匀充足,颗粒会比去年大,饱满程度更好。相应来说,价格也会更高,今年山核桃的收购价比去年同期高三成。”临安昌化镇白牛村党总支书记、村委会主任金土根表示,“今年的山核桃,电商售卖价格预计在每公斤100元左右,实体商超预计在120元左右。现在临安“天目山宝”品牌打响全国,当地农户的收入会更加稳定。9月10日之后,临安本地上核桃新货就会上市,老百姓就能尝到今年最新的山核桃了。”

    随着消费者对临安山核桃的热烈追捧,不少山核桃衍生品正在研发孕育之中。据悉,杭州姚生记食品有限公司以打响临安山核桃品牌为宗旨,积极研发山核桃油。未来,临安也将建成以山核桃为主题的博物馆、研究院、文化展陈中心。

    在开杆节活动现场,正在手机直播“整取山核桃”的团圆人品牌“带货主播”惹人关注。这款山核桃去壳后,果仁依然完整呈球状,这需要加工者的充足耐心,方可将果壳片片剥落,稍有不慎核桃仁碎裂便功亏一篑。

    杭州临安团圆人食品有限公司的主播陈洁介绍,“2013年山核桃触网上线,从淘宝天猫店开始做起,现在公众号、自媒体,包括抖音直播都在做,在工厂内部也设立了体验馆,定期向网友们直播山核桃的加工过程。旺季时,团圆人山核桃会达到300万元的营业额。”

    团圆人公司就坐落在白牛村。近年来,白牛村坚持党建引领电商发展,成立白牛电商协会党支部,发挥党员电商户“一个典型引领一片”的示范作用,打造“1+1+X”红色服务圈,目前共发展电商户68家,其中千万级企业6家,年度销售额由2007年的100万元大幅增长至2020年的4.7亿元。

    电商产业不仅在白牛村风生水起,也有效带动了周边区域农产品种植、生产加工、包装印刷、物流运输等上下游产业的快速发展。如今,村民的口袋鼓起来了,生活好起来了,据悉,目前周边村民人均纯收入提升1.5万余元,真正实现了“先富带后富、各行业联动发展”的共同富裕。

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