为提升校园食品安全突发事件处置能力，保障师生饮食安全，6月6日，普陀区沈家门消保分会、沈家门市场监管所联合沈家门第一小学开展食品安全中毒事件应急演练，通过模拟实战检验预案，强化协作能力，切实守护校园食品安全。

一是实战演练，提升应急力。演练设定“多名学生午餐后出现呕吐、腹痛症状”背景，严格按“事件报告、响应启动、现场控制、调查处置”环节进行。接到报告后，沈家门所立即启动预案，执法人员迅速赶赴现场。重点核查从业人员健康、原料采购、加工操作及餐具消毒，对可疑食品、留样及容器规范封存并采样送检。演练过程职责明确、响应迅速，有效检验了协同处置能力。

二是紧盯留样，把握关键点。筑牢源头防线。 执法人员重点检查了留样制度落实情况，核验确认食堂严格按标准进行每餐食品留样，标签信息完整。针对模拟事件，对留样冰箱加贴封条待检。明确要求学校必须严格执行留样规定，确保留样合规有效，为事件溯源提供坚实支撑。

三是查找不足，抓长效安全。演练后，执法人员提出整改意见：一要加强从业人员培训，规范操作流程；二要完善食品安全自查机制，定期排查隐患；三要强化应急管理，确保信息报送及时、处置科学高效。学校负责人表示将压实主体责任，严把采购、储存、加工、留样各环节，坚决杜绝食品安全事故。

此次演练有效提升了监管部门和学校的应急处置实战能力。下一步，该分会将持续加大校园食品安全监管力度，通过专项检查、培训指导等措施，筑牢防线，时刻为师生的健康与安全保驾护航。

（免责声明：本文来源于网络，仅做公益分享，版权归原作者所有，若有版权问题请告知删除！本文不代表本网站的观点和立场。）